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학과소식
우송정보대 K-푸드조리전공, 제주대학생요리 공모전 최우수상
카테고리 : |
작성자 : 학과관리자
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작성일 : 2022.11.14
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조회수 : 269
[대전=데일리한국 이영호 기자] 우송정보대학(총장 이달영)은 K-마이스터스쿨 K-푸드조리전공에 재학 중인 이동규 학생이 지난 11일 제주한라컨벤션센터에서 열린 ‘2022 전국대학생 제주요리 공모전’에서 최우수상을 수상했다고 14일 밝혔다.
제주푸드엔와인페스티벌의 ‘전국대학생 제주요리 공모전(SCOTY)’은 ‘제주 청정 식재료’를 활용해 새로운 요리를 보급함으로써 제주도를 동아시아 미식 관광의 중심지로 발전시키고자 하는 제주푸드앤와인페스티벌의 비전을 실현하는 행사이다.
이번 대회는 1차 서류 예선을 거쳐 2차 동영상 본선 심사를 통과해야 최종 결선에 진출할 수 있었다.결선에 오른 참가자 10명은 전날 지역 전통시장에서 직접 재료를 구입하고 당일 라이브로 경연 대회를 진행하였다.
이동규 학생은 “이번 대회 메뉴는 제주도의 광어와 감귤술을 이용한 술찜이지만 프랑스 전통 요리법인 파필요트에 익혀 집에서도 찜기 없이 간편히 에어프라이기로 고급스러운 요리를 할 수 있게끔 고민하여 만들었다“며 "제주의 청정 식재료뿐 만아니라 한국의 우수한 특산품을 이용하여 K푸드의 발전에 이바지하고 싶다” 라고 말했다.
K-푸드조리전공 이종민 교수는 “1학년임에도 불구하고 요리에 대한 열정을 가지고 부지런히 준비했기 때문에 좋은 성적을 낼 수 있었다. K-푸드조리전공은 한 학기 1회 이상 지역 요리대회에 참가해 학생들의 실력을 향상 시킬 수 있도록 물심양면으로 지원하고 있다”고 말했다.
출처 : 데일리한국(https://daily.hankooki.com)
제주푸드엔와인페스티벌의 ‘전국대학생 제주요리 공모전(SCOTY)’은 ‘제주 청정 식재료’를 활용해 새로운 요리를 보급함으로써 제주도를 동아시아 미식 관광의 중심지로 발전시키고자 하는 제주푸드앤와인페스티벌의 비전을 실현하는 행사이다.
이번 대회는 1차 서류 예선을 거쳐 2차 동영상 본선 심사를 통과해야 최종 결선에 진출할 수 있었다.결선에 오른 참가자 10명은 전날 지역 전통시장에서 직접 재료를 구입하고 당일 라이브로 경연 대회를 진행하였다.
이동규 학생은 “이번 대회 메뉴는 제주도의 광어와 감귤술을 이용한 술찜이지만 프랑스 전통 요리법인 파필요트에 익혀 집에서도 찜기 없이 간편히 에어프라이기로 고급스러운 요리를 할 수 있게끔 고민하여 만들었다“며 "제주의 청정 식재료뿐 만아니라 한국의 우수한 특산품을 이용하여 K푸드의 발전에 이바지하고 싶다” 라고 말했다.
K-푸드조리전공 이종민 교수는 “1학년임에도 불구하고 요리에 대한 열정을 가지고 부지런히 준비했기 때문에 좋은 성적을 낼 수 있었다. K-푸드조리전공은 한 학기 1회 이상 지역 요리대회에 참가해 학생들의 실력을 향상 시킬 수 있도록 물심양면으로 지원하고 있다”고 말했다.
출처 : 데일리한국(https://daily.hankooki.com)
