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학과소식
우송정보대, K-푸드조리과 미슐랭 스타셰프 '윤대현' 특강 진행
카테고리 : |
작성자 : 학과관리자
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작성일 : 2024.06.18
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조회수 : 72
[이미선 기자] 우송정보대학교 K-마이스터스쿨 K-푸드조리과는 서울 미쉐린가이드 1스타 ‘소울’ 윤대현 셰프를 초청해 진로 특강 및 요리 시연을 진행했다.
윤대현 셰프는 ‘도우룸 바이 스와니예’ 헤드셰프를 거쳐 현재 ‘소울’의 오너셰프이자, 에그앤플라워라는 생면 파스타 다이닝도 함께 운영 중인 미슐랭 스타셰프다.
이번 특강에서 윤대현 셰프는 젊은 요리사의 직업 가치관과 자세에 대해 조언했다. 또 현재 소울에서 제공되는 메뉴인 ‘소울 감자전’과 황태해장국을 이용한 생면 파스타를 만들어서 호응을 얻었다.
K-푸드조리과 정은찬 학생은 “보기 힘든 미슐랭 스타셰프의 특강을 학교에서 직접 수강할 수 있어 너무 새로웠으며, 장차 윤대현 셰프님 같은 미슐랭 스타 셰프가 되고 싶다"고 말했다.
K-마이스터스쿨 엄준철 학장은 “K-마이스터스쿨은 대한민국의 명장, 스타강사, 각분야 산업체 전문가들과 함께하는 실무현장교육을 위해 스타 강사를 직접 초청해 특강을 진행하고 있다. 학생들의 취업역량 강화에 물심양면으로 지원하겠다"고 전했다.
출처 : 디트NEWS24(http://www.dtnews24.com)
