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블럭제 실습이 뭔가요??
작성자 : 킹셰프
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작성일 : 2023-06-29
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조회수 : 107
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분류 :
요리실습은 실습인데 블럭제 실습이 무엇인가요???
답변내용
안녕하세요 K푸드조리전공입니다.
블럭제 실습이란?
1학기 15주를 3주씩 나누어서 총 5개 블럭으로 나눕니다.
그리고 1블럭 3주동안 월~금 연속적으로 한 실습과목을 진행합니다.
블럭실습은 미국 요리학교인 CIA의 교육과정이며,
모든 실습을 단계적으로 배우면서 체계적으로 또 집중적으로 배울 수 있어 조리 실습교육에 효과적인 방법입니다.
하루에 4~5시간씩 매일 하는 조리실습이라 체력적으로 힘들 수 있으나, 확실하게 배울 수 있습니다 ^^
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